Cet espace est le vôtre : écrivez, critiquez, complimentez... ...dès que nous aurons terminé quelques petits travaux qui fermera la porte aux méchants spammeurs. Le 04/11/2009 à 09:21, Diane a dit : Bonjour le p'ti bouillon. Je suis venue quelques fois manger chez vous avec une amie qui y avait élu domicile avant de partir en Angleterre (la pauvre!). Voilà quelques temps que je n'y ai pas mis les pieds, et cette fois je me jette enfin à l'eau. Je suis illustratrice à mes temps perdus, et la 1ère fois que je suis venue, j'ai tout de suite eu envie de vous montrer ce que je faisais. Je me lance aujourd'hui en vous demandant si vous prenez toujours des exposants sur vos jolis murs colorés, et si oui, est ce que mon travail vous intéresserait? Voilà le lien pour trouver mon univers: zoupatapon.unblog.fr J'attends votre réponse! Et bonne soupe! Le 02/10/2009 à 00:37, Thomas a dit : Quelques mots du chef-gérant pour répondre au commentaire ci-dessous. Tout d'abord c'est un peu attristé que j'ai lu cet avis de déçus... Deux ou trois explications s'imposent (à défaut de justification car je pense ne pas en devoir) : - effectivement les formules à l'origine étaient 3 soupes / 1 plat / 3 desserts. Il y a maintenant près de deux ans nous avons réduit les soupes au nombre de deux. La raison principale n'est absolument pas économique mais c'est plutôt parce que bien souvent les clients s'arrêtaient au plat car "vraiment c'est trop copieux"... De plus le service de 3 soupes engendrait certaines longueurs dès qu'il y avait un peu de monde en salle. Par contre les desserts sont toujours au nombre de 3. - les tarifs : il y plus d'un an et demi nous avons augmenté les tarifs du soir de 1 € (de 12 > 13 € et de 15 > 16 €). Souvenez vous à l'époque (2007-2008) : hausse des matières premières, et des prix de manière générale, crise du pouvoir d'achat etc. Alors c'est vrai depuis la TVA a baissé, nous ne l'avons pas répercuté sur les prix du soir mais croyez moi cette baisse de TVA va être un vrai ballon d'oxygène pour la comptabilité du P'tit Bouillon... sans elle nous n'aurions peut être pas continué longtemps. Vous allez peut être trouver ce discours de pauvre petit restaurateur rabâché et injustifié mais si vous connaissez quelqu'un qui travaille dans ce secteur demandez lui quel salaire il se retire chaque mois... - dernier point, qui me touche plus car je pense que cette fois vous visez juste : la carte trop peu souvent renouvelée. C'est vrai que depuis qu'un certain rythme de croisière a été trouvé (connaissance des plats qui plaisent, automatismes acquis etc), je me suis peut être un peu endormi sur mes lauriers en ne tentant pas plus souvent des nouveautés. Disons que ce sera le petit challenge de cet automne... Bonne continuation dans tous les cas. Le 23/09/2009 à 17:31, Audrey et Tom a dit : Depuis notre installation sur Nantes, il y a trois ans, Le Petit Bouillon était devenu notre repère, notre resto préféré ! Soupes onctueuses et raffinées, plats finement assaisonnés, desserts gourmands et honteusement sucrés... A tel point que nous faisions de la pub pour ce super bar à soupes à toutes personnes cherchant un endroit pour manger sur Nantes... Il faut dire qu'au début, nous avions le droit à 3 soupes, un plat et 3 desserts pour à peine 13 € ! Pour un jeune couple fauché mais gastronome comme nous, c'était le paradis ! Et puis, c'était toujours excitant de devoir choisir lequel des mets sur les quatre proposés sur le menu il allait falloir finalement refuser... Le temps à passé... la TVA a baissé... et pourtant... Désormais, nous devons nous contenter de seulement deux soupes et le menu total a augmenté (16€) ! Sans compter que la carte a du mal à se renouveller... Bien que les plats soient toujours d'aussi bonne qualité, il n'y a plus de surprises... Conclusion, nous ne reviendrons pas... c'est triste, autant pour vous que pour nous...  1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17